Как приятно зимой достать из запасов баночку маринованных огурчиков. Хочу предложить вам вкусный семейный рецепт засолки огурцов на зиму в банках. Мне и моим родным очень нравится. Да и время подошло огурчики на зиму солить да мариновать, попробуйте. Добавьте к своему арсеналу новое блюдо и радуйте своих домашних. Ведь у хорошей хозяйки всегда есть сборник интересных рецептов.
Оглавление:
Рецепт огурцов на зиму
- На дно трехлитровой банки кладем: морковку разрезанную вдоль на 4 части, 2 маленькие луковицы, 3 зубчика чеснока, листик хрена, 5 горошин черного перца (если любите добавьте зонтик укропа, лавровый листик, лист смородины, вишни).
- Кипятим воду и заливаем кипящей водой огурцы в банке, прикрываем крышкой и даем постоять 5-7 минут. Затем сливаем эту воду в кастрюлю, куда добавляем: 5 чайных ложек соли, 10 чайных ложек сахара.
- Доводим до кипения (перед закипанием добавляем 100 гр 9% уксуса) ,этим кипящим раствором вновь заливаем содержимое банки и закатываем.
Я ставлю еще под шубу для страховки, а можно просто перевернуть, поставить на крышку и так дать остыть. Получаются вкусные, хрустящие огурчики по-красносельски.
Для маринования беру любые плоды, только не желтеющие. За последние годы заметила, что трехлитровая банка огурцов — это многовато, откроешь ее, а доесть не всегда удается. Стала я в полулитровые баночки мариновать. Достал одну баночку и съел на один разок. Все тоже самое, за одну трех литровую банку — 6 полулитровых получается. Огурцы в маленькие баночки режу пятаками, огурчик на 3 части, и вперед консервировать.
Попробуйте одну партию так посолить, вам понравится.
Видео — соленые огурцы на зиму без уксуса
Делитесь своими рецептами, буду рада. Оставляйте рецепт красносельских огурчиков в закладках, чтоб не потерять, и делитесь с друзьями.
Хочется попробовать)
Аленька, отличный рецепт! Я так не делала, но иногда ради интереса кидаю в банку морковку, луковку, патиссончик — да все, что захочется. А ты с морковной ботвой пробовала делать?
Галечка, привет! С морковной ботвой огурцы солить не пробовала, но слышала, что вкусные получаются. Надо будет рецептик поискать.
Спасибо за Ваш рецептик. Каждый год экспериментирую. Пока не нашла свой идеальный. А вдруг Ваш станет моим любимым)))
Какой интересный рецептик, попробую пару баночек закатать.
Алевтина, спасибо за рецепт! Добавила его в закладки, т.к. скоро пригодится))
Спасибо за рецепт. У каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты засолки огурцов на зиму.
Купила подходящие маленькие огурчики, попробую по-семейному рецепту! Они самые надежные!
Хороший рецепт. Положила в закладки, в этом году запланировала из огурцов сделать как можно разных солений.
Соленые огурчики — моя слабость. Обязательно попробуем по Вашему рецепту сделать пару баночек.
Спасибо, интересный рецепт, в этом году уже поздно, огурцы «прошли» попробую на следующий