Меню Рубрики

Котлеты из гороха, рецепт моей бабушки



kotlety-iz-goroha-retsept-s-foto

Доброго времени суток, дорогие читатели! Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри – котлеты из гороха. Рецепт, который представленный ниже – весьма сытное, доступное и высокобелковое блюдо. Горох, среди бобовых культур – больше всего содержит белка, который схож с белками мяса. Самые вкусные гороховые котлеты получаются только тогда, когда горох хорошо разварен, поэтому его перед варкой лучше замочить на 6-8 часов.

Как приготовить котлеты из гороха

Гороховый фарш можно сделать постным, чем блюдо станет великой находкой для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост. К нему можно добавить измельченную зелень, жареный лук, сушеный имбирь, кориандр, чеснок и прочие специи по вкусу.



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-2069602068691762"
data-ad-slot="7641190731"
data-ad-format="auto">

Однако данный рецепт с фото, посвящен сытным котлетам из гороха с добавлением яиц и сливочного масла. Но вам ничего не мешает, данные продукты не класть, чтобы кушанье получилось постным. В любом случае котлеты из гороха готовятся просто, а получаются вкусно.

Хрустящая  корочка снаружи и мягкая сочная мякоть внутри никого не оставит равнодушным, особенно любителей бобовых. Пусть то будут постные котлеты из гороха или нет, они хорошо насыщают и на длительное время утоляют голод.

Подают кушанье и в горячем, и в холодном виде со всевозможными соусами, овощами, зеленью, сметаной и прочими добавками по вкусу. Кстати, эти котлетки совершено не нуждаются в гарнире, они могут стать самостоятельным блюдом.

Стоит отметить, что горох весьма полезен. Его рекомендовано включать в рацион питания при запорах, изжоге, повышенном сахаре в крови и проблемах с пищеварением. Еще блюда из гороха обязательно следует ввести в свой еженедельный рацион всем тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

ingredienty-dlya-gorohovyh-kotlet

  • Горох – 200 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Отруби – 50 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу

Котлеты из гороха, рецепт с фотографиями

Горох переберите, отсортировав порченые горошинки и убрав мусор. После помойте и залейте 1 литром питьевой холодной водой.

Оставьте вымачиваться на ночь. Благодаря этому действию горох станет рассыпчатым.

zamachivaem-goroh

Затем опрокиньте его на сито и ополосните под струей прохладной воды.

zamachivaem-goroh

После положите в толстодонную кастрюлю, чтобы горох равномерно проварился, и залейте водой.

dlya-gorohovyh-kotlet

Поставьте на плиту и закипятите. Уберите белую пену, которая образуется на поверхности жидкости и приправьте бобовое солью.

Снизьте нагрев до минимума и варите горох около получаса. При варке горошинки несколько раз помешивайте, т.к. они могут пригореть.

varim-goroh

Когда горох разварится, убирайте кастрюлю с огня и слейте оставшуюся жидкость. Вариться горох может и дольше получаса, т.к. время варки зависит от времени его вымачивания и насколько он разбух.

goroh

Далее при помощи блендера перебейте горошины до состояния пюре. Также этот процесс можете сделать при помощи толкушки.

pyure-iz-goroha

Добавьте в пюре яйца и сливочное масло. Для постных котлет эти продукты можете не класть.

Если боитесь, что постные гороховые котлеты распадутся на сковороде, то добавьте в гороховый фарш ложку картофельного крахмала или пшеничной муки.

gorohovoe-pyure

Перемешайте ингредиенты и насыпьте отруби. Этот продукт совершено не обязательный ингредиент. Он блюду придает только пользу, а никакого дополнительного вкуса и аромата в отрубях нет.

gorohovyj-farsh

Если консистенция горохового теста будет густой, можете руками сформировать котлетки и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Если консистенция массы слегка жидкая, то выкладывайте ее на сковороду столовой ложкой.

gorohovye-kotlety

На среднем жаре прожарьте котлетки буквально по 2 минуты с каждой стороны до солнечного цвета.

gorohovye-kotlety

Сервируйте кушанье к столу после приготовления со всевозможными соусами.

kotlety-iz-goroha-retsept-s-foto

Сегодня мы приготовили вкусные котлеты из гороха. Желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения. С уважением, Алевтина.

Видео — рецепт гороховых котлет


Читайте еще:

Вкусные драники из картофеля

Суп гороховый с копченостями, рецепт с фотографиями

Картофельные лодочки, пошаговый рецепт с фото

 

Подпишись на обновления блога и получай свежие
статьи на почту

 


Комментарии

  • Привет Алевтина, новенький рецепт, обязательно попробую на выходных, спасибо.

  • Даже не представляю этот вкус. Просто, я даже суп гороховый не ем)

  • Отличный рецепт — овощны котлетки, да сытные! и выглядят как аппетитно)

  • Хорошая идея! Я в последнее время часто делаю гороховое пюре, практически наполовину процесс приготовления котлет уже сделан так что в следующий раз буду делать котлеты. Алечка, спасибо за идею!

  • Аля, читаю, и помираю, как хочу! Я люблю все, что связано с горохом, а иногда горошница остается, и не знаешь, куда её пристроить — котлетки в самый раз будет.

  • Казалось бы, что все знаю про горох. А вот то, что из него можно делать котлеты, не знала. Век живи — век учись! Спасибо за полезный рецепт! У меня сын очень любит горох, побалую его новым блюдом.

  • Люблю гороховое пюре, пирожки с горохом, но вот котлетки еще не готовила. А для разнообразия меню очень интересный рецепт.

  • Из гороха??? первый раз слышу о таком))) Интересно, еще и котлеты... Нужно будет попробовать!

  • Никогда бы раньше не подумала, что из гороха получаются такие аппетитные котлеты) Вкуснятина)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *