Салат с фасолью, перцем и томатами на зиму: универсальный рецепт

Вкусный салат с фасолью на зиму можно есть, как гарнир к мясу, салатом, сварить фасолевый суп. Питательно, вкусно и полезно.

Продукты

• 1 кг  фасоль красная или белая,
• 1 кг  моркови,
• 1 кг сладкого перца,
• 0,5 л томатного соуса или 0,25 л томатной пасты,
• уксус 9% и 70%,
• 1 стакан сахара,
• соль по вкусу,
• рафинированное масло для жарки.

Приготовление

• Фасоль замачиваем на ночь (12 часов). Сливаем воду, промываем и варим на медленном огне полчаса.
• Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами, перец режем соломкой. Все это обжариваем на сковороде, каждый овощ отдельно.
• Все смешиваем с фасолью, добавляем сахар, соль по вкусу, 12 ст. ложек 9% уксуса, соус и тушим 15 минут с момента закипания.
• Перед окончанием варки добавляем 1 ст. ложку 70% уксуса и 14 ст. ложек воды.
• Кипятим и по банкам раскладываем, закатываем и под шубу до остывания.

Приготовьте, вам понравится. Приятного аппетита дорогие читатели! Пишите комментарии, делитесь своими вкусностями. Не забудьте сохранить, чтоб долго не искать его в следующем сезоне.

Приглашаем посмотреть видеорецепт салата с фасолью.

Дополнительно читайте, как приготовить салат из стручковой фасоли. В статье вас ждет подробная инструкция с фото.