Овсяные хлопья для похудения: рецепты, диета, отзывы

Продукт представляет собой расплющенное цельное зерно. Оно отличается от «оригинала» ускоренным (и улучшенным) развариванием, насыщенным вкусом/ароматом, способностью «отдать» водной основе больше ценных компонентов. Овсяные хлопья для похудения обладают лишь одним крупным недостатком – невозможностью прорастить их (хотя бы часть) для создания пищевого разнообразия. А мифы про «больше углеводов и крахмала» или «меньше пользы» остаются мифами.

Польза хлопьев при похудении

Все крупы относятся к калорийной части рациона и содержат в пределах 300 ккал в 100 г продукта. В овсянке 315-318 ккал. Для сравнения, схожей пищевой ценностью обладают рецепты пиццы, известные как «Пепперони», «4 сыра», «Карбонара», «Моцарелла» (последние 2 – даже не «дотягивают» до овса пару десятков ккал). И потребление круп без полного исключения из рациона выпечки, кондитерских изделий, хлеба к снижению веса не приведет.

Это касается и овсянки, но у нее в наличии одно важное преимущество – крахмальная слизь. Львиная доля сахара в этой крупе представлена сложным крахмально-белковым слизистым соединением. Оно переваривается медленнее простых углеводов (не так медленно, как в гречке, но все же). Это позволяет стабилизировать поступление глюкозы из овсянки в кровоток, растянуть его во времени и наладить ее обмен, если сидящий на диете занят хотя бы номинальной физической активностью. Данная крупа служит богатой минерально-витаминной добавкой к диетическому питанию благодаря наличию:

Интересно, что содержание некоторых минералов близко к суточной норме либо превышает ее – как в случае с молибденом (56%), медью (60%), кобальтом (81%), фосфором (45%), селеном (43,5%), марганцем (почти 263%) и кремнием (почти 3335%, и это не опечатка, а факт). Полезна и насыщенность овсянки клетчаткой (в 100 г содержится 60% нормы в день), хотя ее предостаточно в любой крупе.

Клетчатка не усваивается, заполняет полость пищеварительных органов массой с нулевой калорийностью, приближает и «подчеркивает» чувство насыщения. Она придает равномерную структуру комку пищи при переваривании и каловым массам – при выведении, облегчая оба процесса. Но есть у нее и опасное свойство – в прямом смысле слова счищать слой слизи со стенок желудка и кишечника. Увлечение клетчаткой ведет к язве. Исходя из состава, овсянка способствует избавлению от лишних кило, набранных за счет:

Но ожирение часто бывает вызвано:

При таких сценариях овсяные хлопья для похудения не улучшат показатели снижения веса и способны увеличить скорость его набора.

Есть ли противопоказания?

Далекая от диетической насыщенность простыми углеводами исключает употребление овсянки при сахарном диабете и:

• повышенной кислотности желудка;
• желчно- и мочекаменной болезни;
• высоком артериальном давлении.

Овсяные хлопья для похудения: рецепты

В овсянке особенно хороша ее универсальность – возможность добавлять в салаты и коктейли, смешивать с овощными фрешами и другими злаковыми, орехами, фруктами.

Кисель

Вариантов данного рецепта существует несколько, и со всеми придется изрядно повозиться. Самый простой овсяный кисель требует залить 0,5 кг хлопьев 3 л холодной воды, оставить на 8-10 ч и откинуть его на дуршлаг, попутно отжимая картофелемялкой и опять поливая сверху уже стекшим настоем (чтобы вымыть побольше крахмала из зерен). Готовый настой оставить еще на 5 ч, отцедить через мелкое сито и отстоять полчаса. Прозрачную жидкость сверху аккуратно вычерпать ложкой в отдельную посуду, не выливать (потребуется позже). Оставшуюся «муть» поставить на огонь чуть интенсивнее минимального и нагревать, избегая закипания и постоянно помешивая, 5 мин. Добавлять по мере загустения отвара слитую ранее прозрачную водицу.

Салат

Классический рецепт предполагает добавлять в него мед, но на диете лучше обойтись без него. Нужно залить 2 ст. л. хлопьев 150 мл кефира, оставить на 15-20 мин. Нарезать кубиками 2 свежих банана, растереть ложкой 200 г нежирного творога, добавить к овсянке с кефиром, засыпать 2 ст. л. изюма и перемешать. Притрусить сверху молотыми миндальными или другими орехами по вкусу.

Смузи

Тем, кто ищет, как бы еще приготовить овсяные хлопья для похудения, рецепт из серии популярных сейчас смузи может показаться странным, но результат получается вкусным и отлично освежает при снижении тонуса (на диете это явление распространенное). 3 ст. л. сухой овсянки следует замочить на 5 мин. в 125 мл подогретого молока 0% жирности. Переместить в чашу кухонного комбайна, влить 0,5 стакана обезжиренного йогурта или кефира, нарезать 1 банан, засыпать корицу на кончике ножа и взбить.
Облегченный и несколько экзотичный своим терпким вкусом вариант смузи получится, если заварить 0,5 ч. л. зеленого чая 100 мл кипятка, оставить на 5 мин., слить в блендер вместе с заваркой, добавить 50 г хлопьев, 3 очищенных от кожицы киви и смешать на высокой скорости 1-2 мин.

Особенности диеты

При значительном лишнем весе показаны либо монодиета на овсянке, либо ее сочетание с низкоуглеводным рационом (постное мясо и рыба, овощи кроме корнеплодов и бобовых). Существуют также т.н. фитнес хлопья от производителя «Nestle», но нужно помнить, что их изготавливают из пшеницы (а больше всего они похожи на отруби в чистом виде) и добавляют сахар.
Даже при соблюдении всех рекомендаций на упаковке, их суммарная эффективность не превышает 1 кг в неделю. А такого результата можно достичь и с помощью банальных пробежек по утрам. При стоимости 125 руб. за 250 г (500 руб. за 1 кг чистой пшеничной клетчатки – это дорого в любых экономических условиях) экономия будет существенной. Для недельной диеты и дольше лучше остановиться на простом продукте с понятным составом – отечественном «Геркулесе» или немецком варианте «Haferflocken» торговой марки «Bruggen».

Эффективность

Монодиета на овсяных хлопьях с кефиром/молоком, фруктами (до 20 г на порцию) и 100 г куриной/индюшиной грудки 1 раз за 7 суток, но без масла и сахара, дает не больше 3 кг «отвеса» в неделю. В сочетании с утренней гимнастикой или пробежками результат можно повысить до 4 кг, но это предел.

Отзывы

При обсуждении, как много дают такие хлопья для похудения, отзывы опробовавших метод на себе пользователей особо отмечают их сытность и способность улучшать пищеварение с перистальтикой. Но похудеть на них быстро и/или радикально никому не удалось.
Жанна, 16 лет: «Мои родители вечно против диет. Пошла с ними на компромисс, села на овсянку – она же вроде полезная… За неделю если килограмм ушел, уже хорошо, но мне показалось меньше. Попробую еще крупяную, и если будет то же самое, вернусь к своим любимым овощам и фруктам».
Галина, 23 года: «Подтверждаю, эти «фитнес» хлопья – туфта. Ела их не 10, а все 14 суток каждый раз на завтрак, и что?.. Да ничего. Практически. Но носило в туалет от них знатно – особенно с учетом, что у меня и так нет затруднений с этим делом. Других эффектов не замечено».
Серафим, 35 лет: «Я овсянкой на воде, зато с фруктами привык завтракать всю жизнь. Сейчас уже появилась небольшая «выпуклость» над брючным ремнем (увы, под ним все как прежде ), хотя на пиццу вроде не налегаю. Не вижу, как бы похудеть от овсянки – думаю записаться в тренажерку, это реальнее».