pekinskja_kapusta_s_kurisjeСалаты – это блюдо на все случаи жизни для любых ситуаций. В зависимости от своего состава они бывают легкими, диетическими, питательными и сытными. Но сегодня «героем» статьи будет «золотая середина» — салат с пекинской капустой и куриной грудкой.

Ведь его можно отнести одновременно и к диетическим, и сытным. Благодаря нежной капусте и курице в салате содержится мало калорий, при этом клетчатка, содержащаяся в овоще, придает питательность

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Основные ингредиенты салата (пекинская капуста и куриное мясо) прекрасно  гармонируют с множеством продуктов. Например: данный салат можно дополнить свежими овощами, зеленью, колбасой, морепродуктами, зеленым горошком, сыром, сухариками, чесноком, яйцами и даже фруктами или ягодами. Сама капуста не обладает  резким вкусом и запахом, поэтому в салатах она особо не выделяется, а только добавляет нотки свежести.

В приготовлении данного салата следует помнить некоторые правила. Во-первых, пекинская капуста не дает много сока, от чего готовить салаты нужно незадолго до подачи, а заправлять и солить непосредственно перед самой подачей.



Иначе блюдо быстро потеряет первозданный и пышный вид. А во-вторых, курицу приобретать лучше охлажденную и молодую (до года, весом не больше 1,5 кг). Мясо у молодых тушек обладает более высокими вкусовыми качествами и нежной структурой, чем старые особи.

Ну, а теперь, когда вы знаете все тонкости приготовления салата, давайте перейдем к самому рецепту с фото.

Ингредиенты:

pekinskja_kapusta_s_kurisje

  • Пекинская капуста – 0,5 кочана
  • Любая куриная часть, обычно грудка – 250 грамм мяса (в данном рецепте голени – 3 шт.)
  • Твердый сыр – 100 грамм
  • Семена кунжута – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное рафинированное масло – 4 ст.л.

Салат из пекинской капусты с курицей — рецепт с фото

Пекинская капуста особой предварительной обработки не требует. Ее только помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. По желанию можете нарезать красивыми аккуратными кубиками.

pekinskja_kapusta_s_kurisje

Курицу помойте, снимите кожицу, залейте водой и отварите до готовности. Затем охладите и нарежьте также соломкой. Если вы отдадите предпочтение нарезки – кубиками, то все ингредиенты шинкуйте одинаковой формы. По желанию, если хотите салат сделать сытнее, можете мясо прожарить на сковороде в растительном масле.

pekinskja_kapusta_s_kurisje

Загляните сюда:

Винегрет классический

Салат с грецкими орехами

Вкусный салат Цезарь

Сыр нарежьте соломкой. Сорт сыра можно использовать любой: российский, адыгейский и даже с плесенью.

pekinskja_kapusta_s_kurisje

Приготовьте заправку для салата. В емкости смешайте соевый соус, горчицу, растительное рафинированное масло и соль. Тщательно вымешайте продукты, чтобы горчица хорошо растворилась.

pekinskja_kapusta_s_kurisje

Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте. Поскольку салат получается очень воздушным, то мешать его удобнее кулинарными щипцами или просто руками.

pekinskja_kapusta_s_kurisje

Готовый вкусный салат выкладывайте на сервировочное блюдо и посыпьте семенами кунжута.

pekinskja_kapusta_s_kurisje

Заправлять данный салат можно любыми заправками. Подойдет классический майонез, соус «Тартар», бальзамический уксус, винный или яблочный уксус и т.д.

Рецепт домашнего майонеза вы найдете здесь.

Видео — салат из пекинской капусты для худеющих

Сегодня мы приготовили салат с пекинской капустой и куриной грудкой (грудку заменили на голень). Приятного аппетита! Если рецепт вам понравился, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей. С уважением и любовью, Алевтина.

Читайте еще:

Что можно сделать из тыквы вкусного

Диетические салаты, простые и вкусные рецепты

Десерт творожный

Холодные бутерброды