Меню Рубрики

А вы знаете, как правильно собирать березовый сок?



Lechebnye-svojstva-berezovogo-sokaДобрый день дорогие друзья. Сегодня поговорим о том, как правильно собирать березовый сок и как хранить. Сбор березового сока идет с 21 марта до конца апреля, до того, как листочки на березе начнут распускаться.

Чем полезен сок березовый

Он ценен не столько за вкусовые качества, так как вкус у него слегка ощутимый, а за полезность этого напитка.

В соке березы очень много витаминов и микроэлементов,  которые улучшают обмен веществ и помогают организму справиться с выведением шлаков и канцерогенов.

Когда и где собирать березовый сок

Начинаем проверять деревья в конце марта, березы выбираем в дали от города и от трассы. Внимательно обследуем территорию, на которой растут приглянувшиеся вам березки. По близости не должно быть признаков свалки и других загрязнений.

Sbor-berezovogo-soka

Делаем на стволе березы надрез, если начал пробиваться сок, образовываться капли, можно начинать сбор.

Как собирать березовый сок

В стволе дерева, на 30-70 см от земли делаем сверлом отверстие и привязываем к стволу пластиковую бутылку, затем от сочившегося отверстия к горлышку бутылки проводим желобок, что бы сок стекал в бутылку. Желобок можно сделать из трубочки пластиковой или из прутика.

Есть еще один способ, нужно найти березу под уклоном, сделать отверстие, а под ним поставить тару для сбора сока, с широким горлышком. Сок не будет стекать по стволу, а будет капать в емкость.

Если место сбора сока находится далеко от вас, можно проверять один раз в день.

sok

Для того, что бы сохранить продырявленное дерево, после сбора сока замажьте отверстие глиной или сделайте деревянную пробку.

Не стоит на одной березе делать несколько дырок, лучше поищите дерево рядом.

Как хранить березовый сок

Не рекомендуется сок заготавливать впрок. Пейте свежим, в холодильнике он хранится не более недели. Держать нужно в стеклянной таре, с плотно закрытый крышкой.

Еще можно замораживать сок, он частично сохраняет свои полезные качества.

Консервировать березовый сок не рекомендуется, полезного там мало что остается.

Вот и подумайте, стоит или нет впрок заготавливать, может быт только свежим насладиться.

Не забывайте о противопоказаниях, сок вреден людям с больным желудком. Не рекомендуется беременным и кормящим мамочкам. Люди, страдающие аллергией на пыльцу цветущих деревьев, должны осторожно отнестись к употреблению березового сока.

Видео — как правильно собрать березовый сок

Дорогие друзья, помните, что ваше здоровье в ваших руках, не навредите себе и все будет хорошо!

 

Подпишись на обновления блога и получай свежие
статьи на почту

 


Комментарии

  • Интересные советы ... Я как раз у себя на участке посадила берёзы для сбора сока, так что только осталось дождаться чтобы они подросли !

    А вы его уже пробовали ? Какой он на вкус ? 🙂

  • Очень познавательно, скорей бы уже зима закончилась! Правда, деревья мне всё равно жалко. Нужно, конечно, обязательно не забывать залеплять «ранку» глиной или ещё чем-то.

  • Осталось не так долго подождать и можно будет сполна напиться берёзовым соком! Только очень огорчают люди, которые либо забывают, либо просто не хотят убирать за собой банки и другую тару. Ходишь потом по лесу, и не цветы да ягодки видишь, а банки и ведра! 👿

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *