Меню Рубрики

Чем полезна курага для нашего организма, противопоказания, рецепты



Доброго времени суток, дорогие гости блога!

Осень все сильнее вступает в свои права. И наш организм требует больше поддержки. В этой статье мы продолжим тему сухофруктов и разберем полезные свойства кураги.
abrikosПоговорим о воздействии кураги на системы нашего организма и конечно не забудем о противопоказаниях.

Ни для кого не секрет, что курагу делают из абрикоса. Давайте немного углубимся в историю.

Полезные свойства кураги для организма человека

Название абрикоса с латинского языка переводиться, как армянская слива. Поэтому многие считают, что родиной этих деревьев является Армения, хотя издревле принято считать родиной Китай. В древности абрикосы выращивались индусами и персами, в Европу же они попали 2 тысячи лет назад благодаря Грекам.

Сегодня абрикосовые деревья широко распространены в Абхазии, Азербайджане, Украине. В России они произрастают в южных регионах: Краснодарский край, Ростов, Волгоград. Причем, самыми ранними сортами известен Крым.

Что такое курага и как ее делают

Курага это сушеные плоды абрикоса. Сразу нужно отметить, что из абрикоса делают курагу, урюк и кайсу. Урюк — это целый сушеный плод с косточкой, кайса – это целый плод без косточки, а курага – это половинка абрикоса без косточки.

kuraga

Абрикос – это фрукт. И поэтому имеет не очень большой срок хранения. В этом и есть преимущество сухофруктов, они долго могут храниться. Вы можете купить курагу в магазине или сделать дома самостоятельно. Сейчас я вам расскажу, как сделать ее в домашних условиях:

  • Для изготовления кураги совершенно не подходят плоды диких абрикосов. А одомашненный абрикос имеет очень много сортов пригодных для этой процедуры. Курага, это сухофрукт и поэтому из абрикосов нужно удалить влагу, фрукты следует выбирать мясистые и сладкие. Плод, идеально подходящий, не должен быть слишком спелым. Он должен быть ярким и достаточно твердым на ощупь.



style="display:inline-block;width:336px;height:280px"
data-ad-client="ca-pub-2069602068691762"
data-ad-slot="5527553933">

  • Приступаем к изготовлению. Моем фрукты, отбирая плоды без повреждений и червоточин. Далее разрезаем на 2 части и удаляем косточки. После того, как разрезали абрикос, следует проверить фрукт на наличие червей, еще раз.
  • Чтобы курага не потеряла цвет, рекомендуется, подготовленные дольки абрикоса сложить в дуршлаг и держать над кипящей водой 10-15 минут.
  • Выкладываем дольки на край тарелки, так чтоб оставшаяся жидкость стекла в центр.
  • Теперь переходим к вопросу сушки. Выкладываем подготовленные половинки абрикоса[urlspan] на решетку сушилки[/urlspan] и выставляем температуру вначале 50 градусов, а потом 40 градусов. Процесс сушки может занять 10-15 часов.
  • Если у вас нет сушилки, можно подсушивать подготовленные дольки абрикоса на солнце.

Чем полезна курага

Люди, живущие в Средней Азии, относятся к кураге, как к дарам Аллаха, воспевают лечебные свойства этого сухофрукта. Таджики считают, что если каждое утро выпивать настой кураги, то можно прожить, не болея, сто лет или даже больше. Давайте посмотрим, какую пользу может принести курага?

  1. Особенно полезна людям с заболеванием сердечно-сосудистой системы. Курага помогает выводить из организма избытки холестерина, что облегчает работу сердца.
  2. Еще одно замечательное свойство. Этот продукт приводит в норму работу инсулинового аппарата поджелудочной железы. И поэтому курагу часто назначают при сахарном диабете.
  3. Плоды полезны при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, при запорах. Врачи рекомендуют вечером замочить несколько сухофруктов в кипятке, утром съесть их, а воду выпить. В течение месяца работа кишечника приходит в норму.kuraga
  4. Применяют для профилактики онкологических заболеваний. В таком случае рекомендуют кушать курагу отдельным продуктом, а не в каком-то блюде.
  5. Сухофрукт улучшает зрение и применяется для профилактики офтальмологических заболеваний. Происходит это благодаря группе витаминов В.
  6. Укрепляет иммунитет и борется с авитаминозом, потому что содержит витамин С.
  7. В народе называют плодом молодости, благодаря высокому содержанию витамина А. Плоды обладают омолаживающим эффектом, активируют синтез коллагена, гиалуроновой кислоты и таурина.
  8. Никотиновая кислота, или витамин РР, участвует в метаболизме жиров, белков, поддерживает тканевое дыхание.
  9. Курага является достаточно калорийным продуктом. Но ее энергетическая ценность это компенсирует, поэтому курагу часто применяют во время диеты. Она питает организм и насыщает его на длительное время.

Вред кураги — противопоказания к употреблению

Курага, как и любой другой продукт, имеет свои противопоказания. И несмотря на обширный спектр полезных свойств, некоторым людям стоят воздержаться от ее употребления.

  1. Следует аккуратно подходить к употреблению этого продукта людям страдающим заболеваниями желудка или кишечника.
  2. Людям страдающих сахарным диабетом следует обратить внимание на дозировку этих сухофруктов в своем рационе.
  3. Не рекомендуется людям страдающим ожирением, хотя диетологи рекомендуют делать разгрузочные дни, состоящие из кураги и напитков без сахара.
  4. Следует воздержаться от употребления кураги людям, имеющим аллергическую реакцию на абрикос и сухофрукты, которые из него получают.

Видео о том, чем полезна курага

Влияние кураги на мужчин и женщин

Для мужского организма курага очень полезна. Как отдельно, так и в сочетании с некоторыми продуктами, служит мощным средством, влияющим на улучшение потенции. Можно добиться хорошего эффекта в сочетании с такими продуктами, как грецкие орехи и мед.

Курага полезна для женщин, особенно при беременности. Она стабилизирует многие процессы, происходящие в женском организме, во время вынашивания малыша. Полезные свойства сухофруктов влияют и  на полноценное развитие плода.

Как выбирать курагу

  1. Качественный сухофрукт должен иметь темно оранжевый или коричневый цвет. Ярко оранжевая окраска говорит о химической обработке абрикосов при сушке.
  2. Поверхность кураги должна быть матовая и без трещин, и на вид как бы немного пыльная.
  3. Лакомства должны быть рассыпчатыми, ни в коем случае не слипаться.
  4. На ощупь должна быть не слишком мягкой, плотной, жестковатой и не липкой. В противном случае, курагу неправильно хранили.

kuraga

  1. Продукт не должен иметь постороннего запаха и вкуса.
  2. Стоит выбирать сухофрукты крупного размера, это свидетельствует о том, что для их сушки выбирали саамы спелые абрикосы.
  3. Поверхность не должна блестеть, это опять же свидетельствует о неправильной сушке.

Как хранить курагу

Чтобы лакомства радовали вас всю зиму своим приятным вкусом и не испортились нужно научиться правильно их хранить. Ни в коем случае нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах, сухофрукты могут отсыреть и заплесневеть.

Самый идеальный вариант, это хранить курагу в деревянных емкостях с крышкой или тряпичных мешочках. Как вы уже поняли хранить нужно в темном месте.

Применение в кулинарии

Курагу используют как отдельным продуктом, так и добавляют в блюда. Она прекрасно дополняет вкус мяса, является хорошим десертом и прекрасно сочетается со злаками. Кроме того ее часто используют в напитках. Хочу предоставить вашему вниманию несколько блюд с курагой.

Запеченная курица с курагойkurica-s-kuragoj

Ингредиенты:

  • Небольшая курица -1шт
  • Помидоры – 3шт
  • Луковицы – 2шт
  • Курага – 200гр
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль, масло, специи.
  • Способ приготовления:

Нужно порезать порционно курицу, посолить, натереть специями и потушить с добавлением масла до полуготовности.

С помидор нужно снять кожицу, обдав кипятком. А замоченную курагу нужно нарезать соломкой.

Еще следует порезать кольцами лук и измельчить чеснок. Все нарезанные ингредиенты следует добавить к курице и тушить еще полчаса до готовности.

Творожный десерт с курагой

konfetyi-iz-tvoroga-s-kuragoj

Ингредиенты:

  • Творожная масса – 200гр
  • Сливочное масло – 50гр
  • Печенье – 150гр
  • Курага – 3шт

Способ приготовления:

Готовиться быстро за 20-30 минут. Следует растопить сливочное масло и добавить в него творог. Печенье нужно натереть в крошку, и половину добавить в смесь из творога и масла, перемешать. Курагу нужно порезать на 4 части.

Далее нужно взять небольшую частичку творожной массы и сделать лепешку, а в центр положить кусочек кураги и сделать шар. Этот шарик следует обкатать в крошке или кокосовой стружке.

Десерт готов. Очень быстро и аппетитно. Из получившейся массы вы приготовите шариков 10.

Рецепт шарлотки с курагой и яблокамиharlotka-s-kuragoj

Ингредиенты:

  • Яблоки – 4шт
  • Курага -150гр
  • Яйца – 3шт
  • Мука – 1ст
  • Сахар – 0,5ст.
  • Масло сливочное – 50гр
  • Разрыхлитель – 1ч.л.

Способ приготовления:

Яблоки нужно почистить и порезать дольками. Далее в сковородке растопляем масло и половину сахара, после его растворения добавляем яблоки и выдерживаем 15 минут.

Взбалтываем яйца и сахар, параллельно смешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем яйца и муку.

Смазываем маслом противень и укладываем яблоки и курагу. Сверху заливаем получившимся тестом. Выпекать следует 25-30 минут.

Вот такие замечательные рецепты. Пальчики оближешь!

Как вы поняли, кушать курагу очень полезно людям всех возрастов и полов. Порадуйте своих близких вкусными блюдами и не забывайте добавлять курагу в свой рацион, как отдельное блюдо.

Если статья показалась вам интересной и полезной, вы можете поделиться ей, нажав на кнопочки социальных сетей.

Статью для вас написала Ванеева Екатерина.

 

Подпишись на обновления блога и получай свежие
статьи на почту

 


Комментарии

  • Алевтина, у вас теперь целый ликбез по сухофруктам на блоге))) Я люблю курагу есть вместо конфет, и вкусно и полезно))) 😛

  • Мне очень понравились рецепты с курагой! Правда, я ее люблю просто с чаем. Алевтина, спасибо за рекомендации!

  • Как же я люблю абрикосы и особенно курагу! Спасибо за интересный рассказ и рецепты.

  • Сколько помню. отец каждое утро готовит себе завтрак, в котором обязателен абрикос. Правда за послежнее время цены на него стали кусучие. Если лет пять назад стоил 90 рублей, то сейчас уже 310, а то и 400 рублей за кг. Отец ворчит, но уже не может без этого нужного и полезного продукта.

  • Люблю курагу, но покупаю не так часто. Сама понимаешь, какая она у нас дорогая. А если есть возможность, то едим свежую и делаю компоты. Самой , наверное, не выгодно ее сушить, лучше купить в магазине. Важный вопрос, как выбрать качественную курагу, но об этом я узнала, Аля, из твоей статьи. Спасибо за рецепты, чувствую, какая это вкуснятина.

    • Таечка, я когда то давно, лет 15 назад, жила не очень долго в Украине, у нас свой сад был, хотя там абрикосы и просто на улице в посадках растут. Вот от туда и любовь к кураге. Мы своей много делали, такая вкуснятина!

  • Как-то сайт сильно изменился. В прошлом было уютнее, но сейчас видимо больше функциональности? Про курагу интересно, у нас не растет, нужно на базаре посмотреть. Покупала очень давно, спасибо за информацию. У нас только сушеные ранетки:???:

  • Аля, во-первых , выражаю свое восхищение-у тебя новый шаблон? Я когда заходила, еще старый был. Красота! Это платный шаблон? Оформление, все так удобно и красиво.

    Молодец!

    Курагу люблю. У нас в Молдавии раньше было много абрикос, но что-то в последнее время плохо урожай дают, весной холодно.

    А курага полезная очень и блюда с ней получаются вкусные.

    Спасибо за рецепты! 😈

  • Алевтина, спасибо за прекрасные рецепты! Курагу люблю, стараюсь всегда зимой покупать, очень интересно было узнать как ее делают 🙂

  • Курагу очень люблю. Впрочем как и все сухофрукты. Постоянно ее добавляю в разные блюда, особенно в запеканки, десерты, пироги. А еще, курага для меня — отличный и полезный заменитель конфет.

  • С недавних пор конфеты заменила на сухофрукты. Курагу люблю, добавляю в каши, плов, курицу, пироги.

  • Курага замечательно подходит для разгрузочного дня(моя мама любит такие дни устраивать).

  • Понравились рецепты из кураги.Благодарю,беру на вооружение.

  • Курага очень вкусная и полезная для здоровья, сейчас с наступлением осени ее надо включать с свой рацион, чтобы укрепить организм. Рецепты с курагой очень понравились, особенно шарлотка и творожный десерт. Спасибо 🙂

  • Алевтина! Курага у меня в большом почете с самого детства. Для меня парочка янтарных сухофруктов гораздо вкуснее любой конфеты. Стараюсь. если есть возможность купить качественную курагу, употреблять ее с чаем, готовить вкусные пироги и пирожки. Но, побаловать себя настоящей курагой удается не всегда — цены уж больно «кусаются»!

  • Хорошая актуальная тема, думаю многим стоит прочесть.

    Буду заходить на ваш сайт почаще... 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *